Le roulé au maquereau

Une nouvelle expérience ... un nouveau succès !

J'ai testé la recette du roulé au  maquereau, réalisé dans le moule flexipat de chez Demarle. C'est une recette très simple et rapide... malgré les apparences !

Je l'ai cuisiné avec une boîte de maquereau à l'escabèche, même si dans la recette il est question de maquereau au vin blanc. A mon avis, c'est essentiellement une question de goût.

Cela donne un roulé à servir très frais et constitue une entrée rafraîchissante, légère, raffinée et un petit peu relevée. Servie avec une salade, c'est en plus agréable à l'oeil avec le mélange des couleurs. A vous d'imaginer la présentation à l'assiette en ajoutant des tomates (quand ce sera la saison bien sûr... n'oubliez pas que je suis une adepte du "mangeons des légumes et des fruits de saison" et donc la tomate en février, c'est à bannir !), des petites asperges, des tranchettes d'olives noires... mais vos idées seront sûrement les meilleures !

Cette recette peut être faite la veille sans aucun souci ou encore le matin pour le soir (cela laisse bien le temps au roulé de se former). Voilà, vous savez tout... il ne manque plus que la recette, qui suit ! A vos fourneaux... et tenez-moi au courant, comme toujours !

Le roulé au maquereau       

·         1 boîte de maquereau au vin blanc (ou toute autre aromate, selon les goûts)

·         4 œufs

·         1 petite boîte de concentré de tomate

·         2  cuillères à soupe de crème fraîche épaisse ou de Saint Moret

·         Sel et poivre

1/ Dans le cul de poule, battre au fouet les œufs, le concentré de tomate, le sel et le poivre

2/ Etaler sur le Flexipat et faire cuire 10 minutes à 180 °

3/ Vider le jus des maquereaux

4/ Mixer avec le fromage ou la crème

5/ Etaler sur l’omelette et rouler

6/ Servir bien froid

Bon appétit !!!

Comments

[Rédigé par: Mimi]

Le flexipat, c'est un moule extra qui permet de faire les roulés...sans aucun problème de démoulage, grâce à sa matière. Car, dans le roulé, ne nous le cachons pas, la difficulté réside dans le démoulage.
Voilà ! On le trouve chez demarle (en fait, il fait partie des produits que je vends et en lesquels je crois plus que tout !).

[Rédigé par: Bruno]

Heu, alors là, je pense que je vais pas la tester cette recette... Déjà que le week-end dernier on m'a fait manger des lasagnes saumon/épinards :-) J'ai eu ma dose de poisson pour les 10 ans qui viennent !!!

Petite question pour l'inculte que je suis... C'est quoi Flexipat ???