Le petit monde de Mimi

Les glaçons fleuris de Miss Chloé...

Ce soir, je ne vous livrerai pas une nouvelle recette mais tout simplement une idée pour rendre les cocktails et autres apéritifs plus jolis...En fait, soyons honnête... c'est une idée de ma fille Chloé !

En faisant un tour dans le jardin, Chloé a ramassé des pétales de fleurs et a eu l'idée de les incruster dans le bac à glaçons...

Le résultat est joli et donne ça :

Et une fois démoulés, ces glaçons font sensation dans les verres. Une idée écolo (pas d'arômes !) et à la portée de tous !

Gâteau à la cannelle et au ricoré

Ce matin, réunion... et je suis chargée de ramener les petits gâteaux pour la pause café ! Me voilà donc à 6h du matin en cuisine (et oui, c'est soit du courage, soit de l'inconscience.... mais je penche plutôt pour la gourmandise !!!)

Nous ne sommes que des adultes alors je teste la recette des gâteaux au ricoré et à la cannelle....

Verdict : c'est super bon, moelleux et surtout TRES ORIGINAL...

Bon, j'avoue, j'ai oublié la photo, le temps que je réagisse, tout était mangé !

Ingrédients :

4 oeufs

1 pincée de sel

80 g de sucre

3 c à soupe bombée de ricoré

1/2 c à café de cannelle

25 g de beurre fondu

100 g de farine

Au travail !

1/ Monter les blancs en neige
2/ Battre le sucre avec les jaunes
3/ Ajouter le ricoré, la cannelle et le beurre
4/ Ajouter la farine puis ajouter délicatement les blancs.
5/ Faire cuire au four th 6/7 15min (vérifier avec une lame la cuisson).

Fondants de légumes

Voici une recette de fondants de petits légumes, rapide et simple....

Il vous faut :

* 1 courgette

* * 1 tomate

* 2 oeufs

* 20 g de maizena

* 2 c à soupe de crème fraîche

* 40 g de fromage rapé

* Herbes et épices au choix (curry pour moi)

Au travail !

1/ Couper les légumes en tous petits dés (type brunoise). Plus votre moule est petit et plus les légumes doivent être coupés en petits dés.

2/Méler tous les ingrédients et verser dans les moules. Faire cuire 30 minutes à four 180°.

Thé glacé maison

Voici une recette de thé glacé maison qui a le mérite d' ...

* être light (seulement 2 cal par verre... regardez un peu sur les étiquettes des thés du commerce !)

* être naturel

* (ralentissent le vieillissement)

* être très simple à faire !

Pour un litre de thé glacé :

- laisser infuser 3 sachets de thé vert pendant 5 minutes dans 1/2 litre d'eau bouillante

- Verser le thé chaud sur 1/2 litre de glaçons

- Ajouter des feuilles de menthe fraîche, le jus d'1/2 citron et de l'aspartam.

- ET DEGUSTER !

Muffins aux daim (confiserie)

Vous savez comme j'aime faire des petites bouchées individuelles...

Et en ce moment, je cherche des recettes à base de bonbons ou confiserie, alors j'ai craqué pour cette recette somme toute simple avec des Daim. Ce sont des bonbons que vous trouvez chez IKEA mais aussi en grande surface sans aucun souci.

Ingrédients pour une plaque :

- 130 g de farine

- 70 g de sucre vanillé (maison)

- 1/2 sachet de levure

- 1 pincée de sel

- 50 g de pépites de daim

- 1 oeuf

- 6 cl de lait

- 2 cl d'huile

Au travail !

1/ Mixer les bonbons daim (je l'ai fait avec mon tout petit mixeur, cela fait simplement pas mal de bruit !)

2/ Mélanger les ingrédients secs d'un côté, les ingrédients "humides" de l'autre.

3/ Réunir les deux préparations sans trop mélanger (c'est le secret de réussite des muffins) et remplir les empreintes (j'ai utilisé ma plaque à mini-muffins)

4/ faire cuire à four 180 ° pendant 25 minutes environ.

Et voilà le résultat ! Bon appétit !

Cake au surimi

Hier soir, je me pose la question : que manger au diner ? Il me reste dans le frigo des bâtonnets de surimi qui doivent être mangés rapidement... Le cake au surimi s'impose !

J'ai réalisé cette recette dans un moule à cake cannelé (tunisien, diront certains...), mais vous pouvez le faire soit dans un moule de forme plus classique soit même dans des moules individuels. Je pense d'ailleurs que c'est ce que je ferai la prochaine fois.

Nous l'avons mangé de suite, comme prévu. Mais, pour l'avoir terminé ce midi, alors qu'il était au frigo et donc bien froid, je peux vous dire que c'était encore meilleur. La prochaine fois, je le ferai bien avant.

Pour un cake :

- Surimi

- 6 oeufs -

- 1 petite boîte de concentré de tomate (soit 3 cuillères à café environ)

- 1/2 citron

- 20 cl de crème fraîche épaisse (j'ai utilisé de la crème légère semi-épaisse)

1/  Tapisser le fond du moule de surimi en serrant bien

2/ Mélanger tous les ingrédients de façon à avoir une pâte fluide et sans grumeau (type pâte à crêpes)

3/ Recouvrir le surimi avec cette préparation

4/ Enfourner à four 200° pendant 20 minutes.

5/ Et voilà le résultat

Gâteau fondant au chocolat... SANS BEURRE !

Alors là, coup de maître....

Un GATEAU FONDANT AU CHOCOLAT SANS BEURRE NI HUILE NI CREME !!!!!!

Voici le résultat :

Et un résultat qui vaut le détour !!!

Pour un gâteau :

* 1 tablette de chocolat à cuire

* 150 g de sucre

* 3 petits suisses (J'ai utilisé des petits suisses qui se déroulent)

* 50 g de farine tamisée

* 3 oeufs

1/ Mélanger les ingrédients petits suisses-farine tamisée-farine-sucre

2/ Ajouter le chocolat fondu jusqu'à obtenir une texture lisse

3/ Faire cuire 15 à 20 minutes à four 200°.

J'imagine qu'avec une crème anglaise, ce doit être aussi délicieux, mais nous n'avons pas eu le courage d'attendre de la faire !

Salade composée aux crevettes et sa coque d'avocat

Comme il fait si chaud, nous avons envie de manger une salade légère et rafraîchissante...

En plus, il ne faut pas se le cacher, l'épreuve du bikini va bientôt arriver ! Même si l'objectif n'est pas de vouloir absoluement monter sur le podium, des petits efforts ne seraient pas inutiles !!!

Voici donc ce que nous avons mangé hier soir. Cette assiette-repas a plu à toute ma petite famille !

Et comme le dit la pub, il faut manger des fruits et des légumes, c'est donc une occasion toute rêvée d'en manger !

Très simple :

- Ciseler au ciseau les feuilles de salade verte (c'est plus facile à manger, pas besoin de recouper dans les assiettes des enfants et en plus, on met moins de vinaigrette)

- Enlever la chair des avocats en faisant attention à ne pas casser les coques (pour la présentation). Dans les coques vides, mettre des cubes d'avocat, des cubes de tomates, quelques grains de maïs.

- Dans l'assiette, disposer successivement : la salade verte, par dessus, les tomates en rondelles, les tranchettes d'avocat et le maïs. Disposer les crevettes décortiquées pour que le tout soit joli. Mettre la coque d'avocat remplie à côté.

- J'ai ajouté de la ciboulette du jardin...

Et pour la vinaigrette ?

Comme d'habitude, ma vinaigrette préférée : huile de noix et vinaigre balsamique.

A ce propos, dans un blog j'ai entendu parler de vinaigre de figue. Savez vous où je peux en acheter ?

Rillettes de sardines au porto

Voici une recette de sardines au porto, simple et rapide. J'avais trouvé la recette sur un blog et l'ai un petit peu modifiée...

Pour un grand bol :

* 2 boîtes de sardines en boîte soit 140 g (je les ai prises à l'huile d'olive; je tenterai peut-être la prochaine fois des sardines "aromatisées")

* 1 cuillère à soupe de porto

* carré frais ou St-moret

* Ciboulette, estragon...

* Dans la recette originale, il y a de la moutarde mais la prochaine fois je n'en mettrai pas car je trouve que cela cache un peu le goût des sardines.

Mixer le tout, mettre au frigo. Servir bien frais. Vous pouvez proposer des petits toasts grillés pour les déguster.

Très sympa en entrée ou encore à l'apéro.

Milk Shake au nutella

Et oui, c'est le jour des milk shakes...il fait chaud et beau, toute la petite famille s'active au jardin...

Chloé n'aimant que les desserts et autres gourmandises au chocolat, après le milk shake pêche-abricot (voir la recette dans la note précédente), il m'a fallu tester le milk shake nutella.... Ce fut un véritable délice, aussi bien pour les enfants que pour nous !!!

En plus, c'est rapide et tout simple mais je suis sûre que vous ferez un malheur !

Pour 4 grands verres :

Mixer 4 boules de glace à la vanille, avec 4 ou 5 grosses cuillères de nutella, du lait (pour fluidifier) et des glaçons...

A déguster tout de suite !