Poivrons multicolores farcis

Un vendredi soir un peu pressé, coincée entre les activités des uns et des autres.... quelle recette pourrait plaire à ma petite famille ? Je suis fatiguée, pas trop d'idées, juste envie de ne rien faire...non, je reprends ! Je suis motivée pour faire un repas équilibré à ma famille, j'ai la pêche et envie de me dévouer à la cuisine !!

Et là, Gabriel me dit : "Il n'y a longtemps que tu n'as pas fait de poivrons farcis, et nous, on adooooooore ça !". Ca tombe bien, j'ai trois poivrons, de la farce au congélateur... l'affaire est dans le sac. En moins de temps qu'il n'en faut pour le dire, me voici avec un repas complet, équilibré... et qui en plus fait plaisir à mes trois convives ! Que demander de plus ?!!!

1/ Couper les poivrons en deux et retirer les pépins. (sur la photo, j'ai un poivron de chaque couleur, je trouve cela plus joli et les enfants peuvent choisir (!!!)))

2/ Dans un poêle, faire revenir la farce (500 g pour 6 moitiés) avec un oeuf (pour lier), sel, poivre, chapelure, quelques herbes genre estragon. J'ai ajouté un peu de ras-el-hanout pour donner plus de goût.

3/ Remplir chaque poivron de cette farce, saupoudrer généreusement de chapelure et faire griller au four.

Aller, à bientôt !