Le petit monde de Mimi

Tiramisu aux framboises

Un tiramisu aux framboises délicieux et frais, réalisé par Gabriel...

INGREDIENTS :

2 oeuf

100 g de mascarpone

100 g de fromage blanc

50 g de sucre en poudre

Biscuits à la cuillère (nous n'en avions pas, alors on a utilisé des galettes Saint-Michel concassées)

250 g de framboises

Feuilles de menthe, quartiers d'abricot et autres fantaisies... pour décorer

Au travail !

1/ Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige

2/ Dans un saladier, battre au fouet, les jaunes et le sucre.

Puis ajouter le fromage blanc et le mascarpone.

3/ Ajouter les blancs d'oeufs montés en neige.

Tremper rapidement les gâteaux dans de l'eau (on peut aussi aromatiser l'eau avec du jus de framboises, du sirop de fruits rouges...).

4/ Déposer au fond des verrines et  dans l'ordre : les biscuits, les framboises puis la crème. Décorer avec des framboises, des feuilles de menthe, des quartiers d'abricot...

 

Réserver au frais avant de servir. Bon appétit !

A méditer...

Mes pensées ZEN...

Des instants de pur bonheur...

"Voir, entendre, aimer. La vie est un cadeau dont je défais les ficelles chaque matin, au réveil".

Christian BOBIN

J'ai trouvé cette citation tellement vraie que j'ai envie de la partager avec vous qui me lisez... en espérant que grâce à elle, vous trouverez un peu de courage pour vous lever dès le lundi matin...

J'en profite pour dire à celles et ceux qui me connaissent que j'ai trouvé un nouveau travail, démarré depuis la semaine dernière...

A bientôt et bonne journée

Salade aux trois poivrons à l'ail

Il fait chaud, c'est le moment de ressortir les recettes pour le jardin !

Voici une petite salade aux trois poivrons à l'ail que vous pouvez déguster soit seule soit en accompagnement d'autres crudités.

Ingrédients :

- Poivrons jaunes, rouges et verts (la quantité dépend bien sûr du nombre de convives)

- Ail (j'en mets beaucoup car nous sommes des fanas d'ail mais à vous de juger !)

- Huile d'olive

Au travail !

1/ Faire griller les poivrons au four. Quand vous les avez retournés sur tous les côtés, les sortir du four et les faire suer dans un sac plastique. Après cela, la peau se décolle toute seule ! Enlever également les pépins.

2/ Emincer les poivrons en fines lamelles. Les arroser d'un filet d'huile d'olive et ajouter l'ail coupé en petits dés. Laisser mariner quelques heures.

Bon appétit !

madeleines fondantes au chocolat

Une recette de madeleines au chocolat avec un doux coeur fondant... un délice !

N'oubliez pas l'étape frigo avant la cuisson, c'est ainsi que le coeur sera bien fondant !

Ingrédients :

- 4 carrés de chocolat pâtissier

- 50 g de beurre

- 2 oeufs

- 100 g de sucre

- 3 c à soupe de lait

- 100 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 50 g de cacao en poudre

- Nutella

Au travail !

1/ Faire fondre le chocolat avec le beurre.

2/ Fouetter les oeufs avec le sucre

3/ Incorporer le lait, la farine, la levure, le cacao en poudre et le chocolat fondu. Bien mélanger

4/ Verser la moitié de la pâte danss les empreintes. Déposer une noisette de nutella dans chacune d'elle puis compléter avec la pâte restante.

5/ Passer au frigo le temps que le four préchauffe

6/ Faire cuire 10 minutes maximum à four 180°.

Colombo de poissons aux crevettes

Voici un colombo de poissons facile à réaliser, rapide et délicieux...

Vous releverez ce plat en fonction du goût de vos convives.

Pour 6 personnes :

- 1.2 kg de poissons blancs

- Crevettes roses décortiquées

- 2 cuillères à soupe de colombo

- 500 g de concassé de tomates (ou 3 tomates fraîches)

- 4 oignons

- 20 cl de crème fraîche liquide

- sel et poivre

Au travail :

1/ Faire revenir les oignons dans une sauteuse quelques minutes puis ajouter le colombo et les tomates ou le concassé de tomates (pour ma part, j'ai utilisé le concassé qui a l'avantage de lier la sauce sans calories)

2/ Ajouter la crème et au besoin un peu d'eau. Poursuivre la cuisson 10 minutes environ et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

3/ Couper le poisson en tronçons puis les ajouter dans la sauteuse. Ajouter les crevettes presqu'au dernier moment pour ne pas qu'elles se dessèchent. Laisser frémir quelques minutes.

4/ Servir avec du riz par exemple (qui absorbera la sauce).