Melon et fruits rouges parfumés à la menthe

Délicieux, rafraîchissant, léger.....que demander de plus ?

Il vous faut :

- 1 melon

- 300 de fruits rouges (ici, j'ai pris des fraises mais vous pouvez utiliser des framboises, groseilles...)

- 1 citron (vert non traité de préférence)

- brins de menthe

-3 c à soupe de miel de lavande (miel de printemps pour moi)

Au travail !

1- Préparer le melon et le couper en cubes

2- Dans une casserole, faire bouillir 100 ml d'eau avec le miel pendant 5 minutes. Hors du feu, ajouter la menthe, laisser infuser et refroidir.

3- Enlever les brins de menthe puis ajouter le jus du citron.

4- Verser le sirop sur les cubes de melon, ajouter les fruits rouges. Réserver au frais et servir bien frais. Décorer de feuilles de menthe.